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酒店知识竞赛题库
信息来源:翡之翠   时间:2012-11-30

1、2012年,南航把____作为一项考核硬指标,航服作为南航试点,充分体现了股份公司领导对航服工作的高度肯定。              (   B      )
A、安全      B、服务质量    C、宾客意见     D、员工意见
7、为深入开展____活动,我部组织一线窗口单位开展“服务旅客、服务机组”的活动,让一线员工统一佩戴活动服务卡和绶带。    (  C       )
A、“五比竞赛活动”                B、“两争活动”      
C、“为民服务,创先争优”          D、“两一服务活动”
8、2011年,全南航机组住宿费用规模近2.5亿元,占用89万间有效客房,若要完成股份公司下达的全面保障任务,我们2012年机组收入、有效供房相对2011年至少要翻____倍。                              (     C    )
A、两      B、三    C、四   D、五
9、“经营要精、管理要严、关系要顺、效益要好,要继续推行层级管理理念,除特殊情况外____、除原则问题外____,企业文化仍坚持‘执行力’不动摇。”                                                (    D     )
A、可越级指挥、可越级上报       B、可越级指挥,不越级上报    
C、不越级指挥,可越级上报       D、不越级指挥,不越级上报 
10、以保障机组住宿为契机,扩大自营酒店规模,建立“____”的酒店经营模式。                                               (    C     )
A、机组保本       B、散客盈利
C、机组保本,散客盈利  D、机组盈利,散客保本
11、我国将8月8日定为(  D )。
A 和谐奥运日   B 奥运纪念日   C 和谐健身日   D 全民健身日
12、升国旗时就做到(ABCD   )。
A 肃立   B脱帽   C行注目礼   D少先队员行队礼
13、国家“限塑令”实施后,塑料购物袋在我国实行(  B )以减少白色污染。
A 无偿使用   B 有偿使用  C 禁止使用   D禁止销售
14、世界卫生组织制定一聚氰胺限量标准,每千克体重每天不得摄入超过( B  )毫克三聚氰胺。
A 0.1   B 0.2   C 0.3   D 0.4
15、美国历史上第一位非洲裔总统是(  C )。
A 约翰逊   B 鲍威尔   C 奥巴马   D 赖斯
红色叉形灯或者箭头灯亮时:( a)
  a、禁止本车道车辆通行
  b、禁止其他车道车辆通行
  c、准许本车道车辆通行
16、遇有交通信号灯、交通标志或交通标线与交通警察的指挥不一致时:(b)
  a.服从信号灯
  b.服从交通警察指挥
  c.服从交通标志、标线
17、机动车驾驶人:(b)
  a.驾驶机动车时可以饮食,但不准吸烟
  b.驾驶机动车时不准拨打、接听手持电话
c.少量饮酒后可以驾驶机动车
18、2012年航服安全工作将以实现____、____、____安全管理为目标,把安全精细化管理作为长期任务来抓。               (   ABC      )
A、精细化      B、标准化    C、常态化   D、开放化
19、航服工作报告中关于“服务品牌建设”的三个保障是    (      BCD   )
A、人力资源保障      B、组织保障 
C、制度保障          D、文化保障
20、推广“__、__、__、__”航服企业文化新“八字方针”。 (   ADEF      )
A、执行     B、共赢    C、执着   D、和谐    E、清廉   F、荣辱
21、南航明珠大酒店2011年客房收入____万元,12.92万元/日,同比增长26.58%。                                              (  A       )
A、4717.44     B、4718.55   C、7969.50   D、4917.00
22、2011年,酒店按照航服部安全工作总体思路,根据明珠酒店的特点,以____为主线,以____为手段,以全面建立安全管理四个体系为目标,扎实工作,夯实了安全管理基础,很好的完成了全年安全工作,  (     B    )
A、落实责任制,精细化管理    B、精细化管理,落实责任制
C、落实责任制                D、精细化管理

23、从成都卧龙自然保护区精选的一对赠台大熊猫名叫( BC  )。
A 晶晶   B 团团   C 圆圆   D 迎迎
24、使用电脑的节能方式有(ABD   )等。
A 降低显示器亮度   B 启用“休眠”模式  C 设置漂亮的屏保   D 关机后拔掉电源插头
25、发生火灾时,下列做法正确的有( AC  )。
A 用湿毛巾捂住嘴巴和鼻子   B 抢救财物  C 迅速从安全通道撤离  D 躲在床下等待消防人员救援
26、雷电是一种频繁发生的自然现象,容易造成安全事故。在雷雨天(AC   )。
A 要关闭电视机   B 可以接听电话  C 不要在大树下避雨   D 不要呆在汽车里
27、灾难的“黄金救援时间”是(  C )小时。
A 24   B48   C72   D96
28、____起由保安部牵头,工程部配合,建立了夜间安全巡视员制度,主要对酒店夜间值班人员和重点部位进行安全检查,加强了对酒店夜间安全的管理工作。                                                   (     C    )
A、9月1日          B、10月1日
C、8月1日          D、12月1日
29、2011年,酒店服务工作围绕以____为核心,以精细化服务为主线,以五星级服务为标准,创建一流的明珠服务品牌,完成了各项服务工作。  (  C    )                  
A、客房产品    B、餐饮出品   C、创新产品   D、VIP服务
30、为调整、完善酒店产品布局、提升酒店整体环境,酒店从些方面着手。
                                                       (   ABD     )
A、客房产品    B、餐饮出品   C、创新产品  
D、酒店硬件设施不断完善,整体环境和氛围得到提升。    
31、面对大的接待量,酒店各部门努力践行“____”的服务理念,通力合作,事前精心准备,事中认真跟进,事后全面总结。             (   B      )
A、宾客至上,追求极致        B、宾客第一,追求极致
C、两一服务理念              D、顾客是上帝,顾客永远是对的
32、工程部经常开展技术创新,以减低酒店的成本费用,如: ____为酒店节约了20多万元。                                        (  ABCD       )
A、自己更换客房床屏       B、改造床头灯光控制
C、安装清真餐厅电源、二楼中庭舞台板维修、
D、完成酒店视屏会议系统的安装,
33文物有可移动和不可移动两大类,下面文物中不可移动文物有(  BCD )。
A 中山舰   B孔庙   C天安门   D大足石刻
34、“中国三大古建筑群”指的是(ABC   )。
A 北京故宫   B河北承德避暑山庄   C山东曲阜孔庙   D西藏布达拉宫
35、“儿童散学归来早,忙趁东风放纸鸢”中的“纸鸢”也叫( B  )。
A 风鸢   B风筝   C纸风车   D纸鹞
36、成语“有眼不识泰山”中的“泰山”本指(D   )。
A 巍峨雄伟的山   B东岳泰山   C岳父   D鲁班的一个徒弟
37、“完璧归赵”的故事发生在(A   )时期。
A 春秋战国   B秦汉   C三国   D唐宋
38南航明珠大酒店2011年工作中存在的问题有:          (   ABCD      )
A、以机组为主要客源的销售市场较单一,收益品质难以提高。
B、基础管理需进一步加强,整体管理水平还有待进一步提升。
C、员工队伍综合素质还有待进一步提升。
D、各部门技能水平还待进一步提高。
39、2012年,南航明珠大酒店将以航空服务部总体工作部署为指导,努力实现“____”的总体工作定位。                         (    B     )
A、创新基础管理         B、完成经营布局
C、创建服务品牌         D、建设和谐文化
40、南航明珠大酒店2012年工作目标是                    ( ABCD        )
A、提高收益品质,在做好机组保障工作的同时挖掘高收益潜力市场,努力实现全年8000万收入和全成本盈利。
B、提升服务能力,全面推进五星级服务,创建一流服务品牌。
C、创新基础管理,系统完善精细管理平台,使管理能力再上一个新台阶。
D、打造学习型团队,创建和谐的酒店企业文化
41、2012年全年具体工作共计__个方面,__项。      (    A     )
A、10、48    B、40、10    C、20、20   D、10、20
42、构建安全管理体系包括:                          (    ABC     )
A、法规体系  B、责任体系  C、队伍体系  D、理念体系
43、吃零食会影响健康,它可能造成(  ABCD )等危害。
A 食欲减退   B营养摄入不足   C胃功能紊乱   D龋齿
44、大蒜能杀菌,起这个作用的是其中所含的( B  )。
A 氨基酸   B大蒜素   C蒜氨酸酶   D硫醚化合物
45、植物花瓣的浸出液遇酸、碱会改变颜色,这一现象是由(D   )最早发现的。
A 普雷格尔   B费雪   C维兰德   D波义耳
46、人体中制造血色素的主要物质是( B  )
A 蛋白质  B 铁  C 氨基酸   D 维生素
47、2012经营工作的指导思想:以全方位展示酒店公共关系形象为先导,以提高____为目标,创新营销模式,建立宾客服务中心,打造立体营销渠道,充分发挥网络营销的作用,努力开发新的市场,形成新的收入增长点,完成全年经营指标,实现全成本盈利。                             (    B     )
A、服务质量  B、收益品质  C、服务意思  D、硬件设施
48、努力完成8000万经营指标,指标分配情况:客房收入____万元,餐饮收入____万元。                                   (    B     )
A、3373、4627     B、4727、3273    
C、4627、3373     D、3273、4727
49、2012年销售人员绩效考核以____业绩为主,任务指标分解到人。连续3个月不能完成任务指标的销售人员要转岗到其他部门,或直接解聘。(    B     )
A、内部市场     B、外部市场   
C、外部会议     D、内部机组
50、餐饮部负责策划餐饮产品布局的新思路,增加____等。打造精品西餐厅。
                                                         (   ABD      )
A、风味餐厅        B、潮州菜风味厅 
C、宫廷菜风味厅    D、巴西烧烤风味厅
51、人力资源管理工作的指导思想是:以____为突破口,提高酒店劳动生产率;以多种员工招聘渠道为保证,建立多层次员工队伍;以____为手段,全面提升员工队伍文明素质。                                 (    B     )
A、提高服务技能,文化教育     B、绩效管理、培训   
C、培训、绩效管理             D、培训、提高服务能力
52人体中制造血色素的主要物质是( B  )
A 蛋白质  B 铁  C 氨基酸   D 维生素
53、把好饮水卫生关,是严防(  B )
A 疟疾   B 痢疾   C 麻疹   D 伤寒
54、反式脂肪酸会影响少年儿童的生长发育,它的别名有( ABCD  )
A 植物奶油   B氢化植物油 
C 人造黄油   D代可可脂
55、瓷器最早出现在中国,烧制瓷器的温度一般要在( D  )以上。
A 8000C   B 10000C   C 11000C   D 12000C
56、1965年,世界上第一个实现太空行走的人是(   C)
A 加加林   B 阿姆斯特朗   C 列昂诺夫   D 怀特
57、宇宙年龄是根据宇宙学模型计算的,据推测,它的年龄大约是(D   )
A 50亿—100亿岁   B 100亿—160亿岁  C 170亿—200亿岁   D 200亿岁以上
58、伽俐略式望远镜属于(  A )
A 折射望远镜   B 射电望远镜  C 反射望远镜   D 折反望远镜
59、射电望远镜的天线口径越大,探测性能越强,目前我国在建的世界上最大的射电望远镜的口径是(D   )米。
A 200   B 300   C 400   D 500
60、地球的结构像鸡蛋,有三层结构,分别称作(   ACD)
A 地核   B 地层   C 地幔   D 地壳
61、浅源地震的破坏力极大,其震源深度小于(  C )千米。
A 30   B 50   C 70   D 90
62、蝉的发声器官位于(  C )
A 嘴巴   B 翅膀   C 腹部   D 胸部
63、恐龙以卵生繁殖后代,一窝恐龙蛋多的可达( A  )余枚。
A 30   B 40   C 50   D 60
64、常见的植物大多要开花结果,但是( D  )却不会开花结果。
A 无花果   B 蕨   C 针柏   D 海带
65、(   ABD)是外来物种。
A 番茄   B黄瓜   C大米   D玉米
66、台风和飓风都属于热带气旋,是同一种天气现象发生在不同地方的名称。发生在(  C )的热带气旋叫飓风。
A 太平洋东部   B 太平洋西部  C 大西洋   D 北冰洋
67奥林匹克运动会的发源地是:(B)
A古罗马 B古希腊 C古代中国 D古巴比伦
68、工作时间进行玩游戏之类的娱乐活动几次后将会被处以最后书面警告。                                                  (   C  )
A、第二次      B、第三次       C、第四次       D、第五次
69、违反“接到加班通知,但无故不到岗”条例几次后,将被解除劳动合同                                               (  C   )
A、第一次      B、第二次       C、第三次       D、第四次
70、下列哪个违纪行为犯第三次后会被解除劳动合同                       (   C  )
A、不遵守酒店内定期体检的制度
B、在酒店公共设施及墙壁、电梯等乱写乱画
C、工作时接听私人电话,会见亲友
D、未经年批准私自调换班次
71、当你听到火警警报时,你必须知道的是:            (  ABCD   )
A、安全出口的位置
B、当火灾发生时要弯下身体尽快撤离火灾现场
C、不要使用电梯,从安全疏散楼梯撤离
D、不能在灭火器内装有不同化学药品,因此,你必须了解他们性质,以便发生不同火灾时能正确使用
72、在南航明珠大酒店,我们总是做我们认为正确的事。作为我们团队的一名新成员,我们希望你也能做到这一点。就我们的工作环境而言,你必须:                                                (   ABCD  )
A、观察并不断练习安全操纵方法
B、确保你的行为没有危害到他人的健康、安全和利益
C、及时向你的主管或部门经理汇报工伤事故或工作场所的危险
D、为了全体员工的安全,请你与管理人员合作执行健康与安全方案

第一届奥运会什么时候开始举行?(C)
A1890年 B1894年 C1896年 D1900年
74、2008年奥运会将在哪个城市举行?(D)
A巴黎 B费城 C莫斯科D 北京
75、 奥运会旗是:"五色环"旗,其中黄色环代表:(A)
A亚洲 B欧洲C 非洲 D大洋洲
76跳竹杆是我国哪个少数民族的传统体育运动?(D)
A壮族 B苗族C 白族D 黎族
77、朱建华夺取世界跳高冠军是以什么姿式?(C)
A跨越式B 俯卧式C 背越式D 剪式
78、 我国最早打破举重世界纪录的是哪位运动员?(A)
A陈镜开B 陈伟强C 何灼强D 何英强
79、下列哪位武术家是迷踪拳的创始人?(C)
A董海川 B张长兴C 霍元甲D李存义

80、 电影《神行太保》是描写哪项体育活动的故事片?(D)
A长跑B 滑冰C 登山D 自行车
81、未经酒店总经理批准,所有已离职的员工在__月内都不允许进入酒店的员工区域和后勤区域                           (   C)
A、3个月     B、4个月        C、6个月      D、一年
82、员工无论是在职期间还是离职后都不能转送或拿走酒店的保密文件,包括                                               (  ABC   )
A、工作计划     B、工作报告     C、员工管理规定      D、签到表
83、__是酒店制服的一部分,因此所有员工在上班时必须佩带  (  A   )
A、名牌     B、工衣        C、手饰     D、工作证
84、为确保酒店和客人财产的安全,员工进出酒店员工通道时需将携带物品打开给__检查                                 (  A   )
A、保安人员     B、部门主管     C、部门经理      D、综合部经理
85、员工应在上班前__分钟打卡,以便在到岗前已换好制服和检查个人仪容。                                           (  B   )
A、10     B、20         C、30      D、35
86、1990年第十一届亚运会在哪个城市举行?(C)
A东京 B汉城 C北京D 曼谷
87、"发展体育运动,增强人民体质"是我国哪位领导人的题词?(A)
A毛泽东B 周恩来C 邓小平D 贺龙
88、下列哪个国家因"卒可攻王,攻后"而禁止下国际象棋?(D)
A印度B 印尼C 肯尼亚 D沙特阿拉伯
89、我国被称为哪一类体育运动的体育王国?(B)
A羽毛球王国B 乒乓球王国C 排球王国D 举重王国
90我国少数民族分布最多的省份是:(C)
A广西 B西藏 C云南D 四川
91、泼水节是我国哪个少数民族的传统节日?(D)
A彝族 B回族C 壮族D 傣族
92、下列哪一位著名画家擅长画虎?(B)
A张大千 B张善子C 徐悲鸿 D齐白石
93、被称为"画圣"的古代画家是:(A)
A吴道子B 顾恺之C 韩干D 张择端
94、天下第一书"《兰亭集序》是哪一位古代书法家的杰作?(C)
A张旭 B王献之C 王羲之D 张芝
95、我国第一部有声影片是:(A)
A《四郎探母》B 《定军山》C 《林则徐》 D《玉人何处》

96、 奔驰汽车原产于哪一个国家?(C)
A美国 B日本 C德国D 英国
97除获得酒店特殊批准外,所有员工进出酒店必须经过__。  (  B   )
地下通道     B、员工通道         C、大堂      D、电梯
98、员工如遇顾客投诉,一时不能及时处理的应该记录投诉人的__。   (ABCD     )
A、姓名    B、联系方式         C、房号      D、投诉详情
99、员工之间应以礼相待、互相谅解,合作共事时需做到__。          ( ABD    )
A、包容    B、理解         C、指责   D、支持
100、上班时严禁__                                 (ABCD     )
A、串岗   B、吃零食         C、闲聊   D、玩游戏
101、员工工作满一年之后均可获得两张国内往返的一折机票。此优惠机票可供员工的直系亲属使用,包括__                 (ABCD     )
A、父母   B、配偶         C、配偶父母   D、儿女
102、菲利浦电器是哪一个国家的产品?(B)
A日本 B荷兰 C美国 D中国
103、我国发现最早的纸币是在哪个时期?(B)
A唐朝B 宋朝 C元朝D 明朝
104、馒头是谁发明的?(B)
A李冰B 诸葛亮 C曹操D 屈原
105、世界上最大的宫殿是:(A)
A故宫 B白宫C 爱丽舍宫D 克里姆林宫
106、电度表上的一度电表示耗电量为:(B)
A1百瓦/小时 B 1千瓦/小时C 1瓦/小时
107、林则徐"虎门销烟"的时间是:(A)
A1839年6月B 1840年6月C 1841年1月 D1842年6月
108、“山重水复疑无路,柳暗花明又一村"是谁的诗句?(D)
A李白 B辛弃疾C 苏轼D 陆游
109、 神话《白蛇传》中"白娘娘盗仙草"盗的是:(C)
A人参 B冬虫夏草 C灵芝 D田七
110、奥运会每四年举办一次,会期不超过多少天?(B)
A 14天 B16天 C20天 D 21天

111、亚洲第一个举办奥运会的国家?(B)
A韩国 B日本C新加坡 D中国
112婚假应提前__日以书面形式向酒店提出申请,员工必须提供其结婚证书作证明                                       (  A   )
A、15     B、20         C、30           D、45
113、任何病假须填写病假申请书表,同时须附上__,交酒店人力资办
(ABC     )
A、病历         B、挂单号缴费单     C、医生开具的病假证明原件
114、凡酒店员工在服务满一年后,并在当年工作中各类假期、缺勤累计不超过__天者,均可享受有薪年假(年假不包括法定假日,但包含公休日)。                                                 (  B    )
A、15     B、7       C、10        D、30
115、加班需得到事先的批准,由__及酒店总经理签字确认。(BC     )
A、部门主管     B、部门经理      C、人力资源经理       D、领班
奥运会上的马拉松比赛的起源与什么有关?(B)
A游戏B 战争C 打赌 D竞赛
116、我国最大的瀑布"黄果树瀑布"位于哪个省?(B)
A湖南 B贵州C 四川D 江西
117、中国面积最大的省份是哪一个?(B)
A四川B 新疆 C内蒙古 D 西藏
118、看鱼鳞能识鱼龄,鱼鳞上的一圈是表示:(A)
A半岁B 一岁C 一岁半D 两岁
119、世界上最大的动物是哪一种?(B)
A鲸鱼 B水母C 恐龙 D大象
120、坐长途车要注意揉搓小腿、大腿这是为防止:(D)
A晕车B 心理压力增大C窒息 D脚浮肿
121、山东山西的"山"是指:(B)
A泰山B 太行山 C沂蒙山D 恒山
122、"打蛇打七寸"的七寸是指:(B)
A咽喉B 心脏 C头部D 尾巴
123、"五角大楼"是美国哪个机构的代称?(B)
A中情局B 国防部C 信息工程部D 劳工部
124、"破釜沉舟"这个成语出于哪次战争?(C)
A赤壁之战 B长平之战C 巨鹿之战D 官渡之战
125"金屋藏娇"的故事与哪一位皇帝有关?(A)
A汉武帝 B唐太宗C 唐明皇 D元世祖
126请问:火车连续发出两声长鸣,这表示:(C)
A前进B 停留 C倒退D 故障
127、 轮船发出六声短笛,这是表示什么呢?(D)
A倒退B 避让C 转弯 D遇险
128、"人不可有傲气,但不可无傲骨"是谁的座右铭?(C)
A孙中山B 李大钊 C徐悲鸿D 周恩来
129、著名史书《史记》是属于哪一类历史?(B)
A野史B 正史C 杂史 D稗史
130、史书《资治通鉴》是属于哪一类体例的历史?(C)
A纪传体B 纪事本末体C 编年体
131、著名古迹"秦始皇兵马俑"位于我国哪个省份:(D)
A湖北 B湖南 C河南 D陕西
132、我国是在哪个时期进入奴隶社会的?(A)
A夏B商 C战国 D秦
133、下列古都哪个被称为"六朝古都":(C)
A洛阳B 西安C 南京 D北京
134、下列农民起义哪次是洪秀全领导的:(D)
A大泽乡起义B 黄巾起义 C赤眉起义 D金田起义
135、 我国封建王朝正统皇帝大约有多少人?(C)
A约300人 B约400人 C约500人D 约600人
136、我国第一部纪传体通史是:(C)
A《汉书》B 《后汉书》C 《史记》D 《春秋》
137、 我国最早的一部医学理论著作是:(B)
A《本草纲目》 B《黄帝内经》 C《千金方》D 《伤寒杂病论》
138、"世界环境日"是在每年的哪一天?(B)
A6月4日 B 6月5日C  6月6日 D 6月7日
139、 我国植树节定在每年的3月12日,这也是为纪念哪位人物而定的?(B)
A 屈原B  孙中山 C 白求恩 D 雷锋

140、著有"农村三部曲"的著名作家是:(B)
A 巴金 B 茅盾C  郭沫若 D 欧阳山
141、"红娘"由来是出自下列哪部古典名剧:(B)
A 《琵琶记》 B 《西厢记》C  《长生殿》 D 《桃花扇》
142、下列哪位文学家没有获得过诺贝尔文学奖?(D)
A泰戈尔 B 罗曼.罗兰 C 海明威D  鲁迅
143、有"二十万行长诗"之称的世界最长的史诗是:(A)
A 《摩诃婆罗多》 B 《罗摩衍那》C  《荷马史诗》D  《唐璜》
144、莎士比亚四大悲剧中哪部又称"王子复仇记":(B)
A 《奥赛罗》B  《哈姆雷特》C  《麦克白斯》 D 《李尔王》
145、 我国最早的神话小说是:(C)
A 《山海经》 B 《古镜记》C  《搜神记》 D 《世说新语》
146、 徐志摩.胡适等作家是属于哪一个文学流派的?(D)
A 江湖派B  桐城派 C 公安派D  新月派
147、著名琴曲歌辞《胡笳十八拍》是谁的作品?(B)
A 左芬B  蔡琰 C 李清照 D 苏惠
148、中国古代"双手抱拳举过头顶,鞠躬",这是什么拜礼?(A)
A长揖B  再拜C 顿首 D稽首
149、铅笔有硬软之分,用英文字母来表示,下列符号相比哪个表示较硬:(A)
A  "H"  B  "HB"  C  "B"   D "2B"
150、 "天下兴亡,匹夫有责"是哪位思想家的名言?(B)
A黄宗羲B 顾炎武 C王夫之D 王充

 

 

 

 

 

 

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